120 sin ningun problema, mas o menos la velocidad maxima esta sobre 150 de gps 160 y algo de marcador. El piñon de 15 a no ser que vayas a ir por trialeras o zonas en que realmente necesites mucha fuerza es muy recomendable, para gastar menos, ganar algo de punta y tener menos vibraciones. No te preocupes por la moto, las velocidades legales las pilla con mucha facilidad y hasta 150 también. Está claro que no vas a salir como un cohete, pero suficiente para el 99% de las situaciones normales del fransito. Vaya que no podras picarte con coches potentes ni motos de mayor cilindrada, pero podrás hacer holgadamente todo lo demás.
El filtro no lo he probado, pero supongo que iria bien en conjunto con un tubo de escape menos restrictivo. Y aunque es un poco caro, supongo que a la larga se amortiza y no tienes que estar pensando en cambiar filtros cuando hagas la revisión(si es que la vas a hacer tu mismo).