Gracias por la respuesta, pero no es por ese motivo.
Sí funciona en Android 7, pero no en Android 11, por lo que debe ser algo de permisos de GMaps (antes con un click dabas permiso a todo y ahora te preguntan hasta por poner una tecla en el buscador de un destino...)
He probado, dentro de Android 11, con varios sistemas operativos, y varios móviles, y nada, el mismo problema.