Esto de "trucar" una 125 es más por afición y ganas de enrredar que por lo que consigues que no es mucho en prestaciones comparado con el costo en €.
No puedo decirte al 100% que el piston de 200 sirva así sin más, pero yo lo miraría con detenimiento, ( yo soy de enrredar) .
En la ITV ya te digo yo que ni lo miran .
Ojo si lo haces en el cilindro seguro que pone 200cc, lo tienes que borrar con una dremel, tampoco hay que ser tonto, je je ..
Olvídate de homologarlo, ya te digo que es imposible, Zontes ko te dará sus permisos.
Anímate y nos cuentas.
Suerte